Banca del Vino: evento Cavallotto. L’unicità del barolo Bricco Boschis
Proseguono gli eventi serali de La Banca del Vino di Pollenzo in compagnia dell’azienda Cavallotto, storica realtà di Castiglion Falletto e di tutta la zona del Barolo.
Ospite della serata di martedì 15 marzo 2022, ore 19-20.30, sarà Alfio Cavallotto alla guida di Tenuta Bricco Boschis insieme ai fratelli Giuseppe e Laura. In compagnia di Alfio ci sarà Mirko Feroce, responsabile commerciale di Les Caves de Pyrene, distributore di Cavallotto.
La serata sarà orchestrata da Fabrizio Gallino, collaboratore Slow Wine, e la degustazione si focalizzerà prevalentemente sul Barolo prodotto nello storico ed eccezionale cru Bricco Boschis.
La storia vitivinicola della sua famiglia inizia nel 1929, anno dell’ “incontro” con Bricco Boschis, collina dalla straordinaria unicità per posizione, conformazione e microclima. Entra nel vivo nel 1946 con la prima vinificazione delle uve di proprietà e manifesta tutta la sua lungimiranza quando, negli anni ’70, si abbandonano diserbo e insetticidi.
Ed è proprio nell’equilibrio tra lo stile classico dei vini e dei Barolo e la sensibilità ambientale di lunga data e in continua evoluzione che risiede il segreto del successo aziendale.
Info e prenotazioni sul sito: www.bancadelvino.it